カテゴリー: 成分トレンド

難消化性デキストリンをはじめとする水溶性食物繊維素材の動向。機能性表示食品の関与成分としての実績と、用途・調達…

植物性プロテイン(えんどう・大豆・玄米たんぱく)の市場動向、選定軸(たんぱく含量・アミノ酸スコア・風味)、調達…

ポストバイオティクス(死菌・菌体成分・発酵代謝産物)の基礎と、プロバイオティクスとの違い、原料としての扱いやす…

健康食品の機能性原料は日々進化しています。近年注目される素材の例を紹介します。 注目の機能性原料 関連カテゴリ…