GABA原料ガイド｜届出1,485件が示す使われ方と配合量の決め方

GABAとは

GABAはγ-アミノ酪酸（gamma-aminobutyric acid）の略で、アミノ酸の一種です。発芽玄米やトマトなどに含まれ、食経験の長い成分です。研究の蓄積は極めて厚く、J-STAGEでの該当文献は11,457本（うち2020年以降が2,005本）にのぼります。

なお食品添加物ではありません。弊社が収集している指定添加物476品目・既存添加物327品目のいずれの一覧にも含まれておらず、食品原材料として扱われる品目です。

届出データで見る ― 日本で最も使われている関与成分

消費者庁の機能性表示食品の届出を機能性関与成分名で集計すると、GABAは累計1,485件・611社です。単一成分としてはこれが最多で、二番手を大きく引き離しています。

ただし内訳を見ると性格が分かります。

• GABA 単独 ― 978件
• 他成分との組み合わせ ― 507件（約3分の1）

組み合わせの相手は多岐にわたります ― ラフマ由来ヒペロシド、オリーブ由来ヒドロキシチロソール、リコピン、難消化性デキストリン、ルテイン・ゼアキサンチン、ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボン、DHA・EPA、L-テアニン、有胞子性乳酸菌など。

つまりGABAは「これ一本で売る素材」というより、他の訴求に重ねる土台として選ばれています。製品企画の段階でこの位置づけを踏まえておくと、配合設計と訴求の組み立てが速くなります。

届け出られている表示文言

届出されている機能性の表示は、大きく二方向です。

• 血圧 ― 「GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています」系（95件）
• 睡眠 ― 「睡眠の質（眠りの深さ、すっきりとした目覚め）の改善に役立つ機能」系（24件）

同じ素材で出口が二つあるということです。どちらで出すかを先に決めてから配合量を決めてください。逆順にすると、根拠として使う研究レビューと一日摂取目安量が噛み合わなくなります。届出可能な表現と摂取目安量は届出ごとに異なり、届出は届出者（製造販売者）の責任で行うものです。

必要量が桁で変わる ― 100mg か 12.3mg か

届出されている一日摂取目安量当たりの含有量は、多い順に次のとおりです。

• 100mg ― 376件（表記ゆれを合算）
• 28mg ― 102件
• 12.3mg ― 57件

100mg と 12.3mg では8倍の差があります。年間必要量の見積りがまったく変わるため、原料単価だけで比較せず一日量あたりのコストで見てください。また12.3mgのような少量設計では、打錠時の含量均一性が課題になります ― 賦形剤との予備混合が必要になる場合があります。

どの量を選ぶかは、上の表示文言とセットで決まります。見積り依頼の前に想定量を確定させておくと比較が速くなります。

発酵品と合成品 ― 訴求の問題であって根拠の問題ではない

GABAには発酵由来品と化学合成品が流通しています。FONTIAではGABA（化学合成品）と発酵GABAを取り扱っており、どちらもCAS 56-12-2 で同じ物質です。

ここで区別しておきたいことがあります。J-STAGEで「発酵GABA」を検索すると該当文献は7本ですが、「GABA」では11,457本です。研究の蓄積はGABAという物質そのものに付いており、製法に付いているわけではありません。

したがって発酵品を選ぶ理由は「天然由来を訴求したい」「原材料表示の見え方を整えたい」といった製品企画上の判断であり、機能性の根拠が強くなるからではありません。この区別を曖昧にしたまま発酵品を選ぶと、価格差の説明がつかなくなります。

規格書で確認する項目

• 製法 ― 発酵か合成か。訴求と原材料表示に関わります。価格差もここから来ます
• 含量 ― GABAとしての純度。少量設計では含量のばらつきが配合精度に直結します
• 粒度 ― 打錠・粉末充填の別。12.3mgのような少量では予備混合の要否を確認します
• 吸湿性 ― アミノ酸系のため開封後の取り回しに注意が要ります
• 重金属・純度試験 ― 公定書準拠か自社規格か
• ロットごとのCOA ― 様式と入手可否を事前に確認します

調達のご相談

規格書・サンプル・お見積りのご依頼はお問い合わせフォームより、製法（発酵／合成）・想定一日量・訴求方向（血圧／睡眠）をあわせてお知らせください。組み合わせを想定されている場合は相手成分もお知らせいただけると、配合上の留意点まで含めてご案内できます。

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