結論ヒアルロン酸(CAS 9004-61-9)は、美容・関節サプリ向けに用いられる多糖です。分子量(高分子/低分子)によって訴求や使用感が異なり、発酵法由来の食品グレード品が主流です。
ヒアルロン酸とは
ヒアルロン酸は保水性の高い多糖で、サプリメント(美容・関節)や飲料に配合されます。多くは微生物発酵で生産されます。
分子量による違い
高分子は粘性が高く、低分子(加水分解)は溶解・吸収訴求で選ばれます。製品コンセプトに応じて分子量グレードを選定します。
調達のポイント
分子量・純度・由来(発酵)を確認します。FONTIAはヒアルロン酸を取り扱います。
よくある質問
高分子と低分子どちらが良い？
訴求次第です。吸収・溶解訴求なら低分子、粘性・保水なら高分子が選ばれます。
由来は？
食品用途では微生物発酵由来が主流です。
飲料に使えますか？
分子量・溶解性を確認して使用します。低分子が扱いやすい場合があります。