結論ポストバイオティクスは、加熱殺菌した菌体(死菌)や菌体成分、発酵代謝産物などを活用する素材群です。生菌を扱うプロバイオティクスと異なり、安定性が高く扱いやすい点が原料として注目されています。
プロバイオティクスとの違い
プロバイオティクスが「生きた菌」を届けるのに対し、ポストバイオティクスは死菌・成分を用います。生菌の生存管理が不要なため、製造・流通での安定性に優れます。
原料としての選定ポイント
菌株・菌数(規格)・エビデンス・安定性を確認します。発酵由来素材(発酵GABA、発酵N-アセチルグルコサミン等)も広義の発酵素材として関心が高まっています。
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よくある質問
ポストバイオティクスは安全ですか？
死菌・成分を用いるため生菌の生存管理が不要で、安定性に優れるとされます。用途に応じて安全性資料を確認します。
菌数の規格は重要ですか？
製品設計・訴求に応じて菌体量の規格管理が重要になります。
発酵素材も含まれますか？
広義には発酵代謝産物なども関連します。素材ごとに定義・規格を確認します。